ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТАЯ КАРТОШКА от Глеба Архангельского
Когда я начинал агротуристический проект «Усадьба Глеба Архангельского», сразу включил в план посадок картошку. Благодаря бабушкиной картошке с шести соток мы выживали в 90-е. Картошка — второй хлеб, мои четверо детей готовы есть ее в любом виде и в любых количествах. При этом в нашем холодном и дождливом тверском климате картошка хорошо растет, а на наших супесчаных почвах получается чистой и аккуратной, без неприятно налипающей земли.
Побывав на экскурсии в одном из картофелеводческих хозяйств, я был неприятно удивлен тем, что мы съедаем вместе с картошкой, купленной в магазине. Агроном с гордостью рассказывал о том, какие виды химобработки ЕЖЕНЕДЕЛЬНО проходят его поля. Гербициды, пестициды, усилители роста, борьба с сорняками, борьба с вредителями, борьба с болезнями… — все по жесткому расписанию. Я жалею, что не сфотографировал почву под той картошкой — это был какой-то лунный грунт, никаких признаков жизни. На этом накачка картошки химией не заканчивается — в овощехранилищах ее также подвергают регулярным обработкам, чтобы сохранить максимум товарной массы. А самое грустное, что это не был бездушный агрохолдинг с тысячами гектар картошки. Это было фермерское хозяйство с посадками всего на 50 га., «малый бизнес».
После того, что я там увидел, я понял — у нас все будет по-другому. Я не хочу есть сам и давать есть своим детям половину таблицы Менделеева. И сформулировал такие принципы:
Первый принцип. Никаких химобработок - гербицидов, пестицидов и т.п.
Как боремся с вредителями? При правильном севообороте их практически нет. Колорадскому жуку, например, нужно три года, чтобы укорениться на участке и выйти «на полную мощность». У нас больше 100 гектар лугов, по которым мы ежегодно перемещаем наши несколько гектар картошки. Конечно, никакое промышленное хозяйство не может себе позволить такую роскошь.
Как боремся с сорняками? Регулярным окучиванием.
Как боремся с болезнями? Использованием качественного семенного материала, в основном от Института картофелеводства им. Лорха.
Кстати, погрузившись в прикладное картофелеводство, я понял что «купим ведро картошки у незнакомой придорожной бабушки» — не менее грустная история, чем промышленная картошка из супермаркета. Бабушка не закупает профессиональный семенной материал, из года в год оставляет часть своей картошки на семена — и накапливает в ней все больше болезней. Да и китайская химия, купленная бабушкой в магазине для садоводов — «мне милая дай от колорада чего покрепше!» — это удар по вашему иммунитету еще более жесткий, чем химия, которую применяют профессионалы в больших агрохолдингах.
Второй принцип. Только естественные удобрения
Промышленные удобрения, конечно, не так вредны, как гербициды и пестициды, но тоже снижают естественность конечного продукта, ухудшают саморегуляцию почвы. Поэтому мы комбинируем навоз, торф, золу, различные формы компоста — все только естественного происхождения.
Третий принцип. Естественное хранение
На старте проекта мне посчастливилось купить советское овощехранилище — 400 квадратных метров заглубленного обвалованного бетона, мечта режиссера пост-апокалиптических фильмов. Оно держит нужную температуру и влажность практически без внешних усилий. Мы привели его в порядок, оборудовали системой вентиляции — и все. Никаких химобработок во время хранения, заполнений хранилища газом и т.п. техник, которые применяются при промышленном хранении картофеля. Перед закладкой на хранение — ручная переборка картошки и фасовка в сетки. Картофель зимует при комфортной ему температуре и влажности, в хорошо вентилируемом воздухе.
Объем нашего производства небольшой, всего несколько десятков тонн в год. Поэтому мы не продаем нашу картошку оптом, на ярмарках и т.п. — только в узком кругу моих ближайших друзей и клиентов.
Наша картошка расфасована в мешки по 30 кг
Если вы наш клиент, участник наших семинаров, читатель моих книг - напишите нам на info@gleb.land, сообщите сколько вам нужно мешков и адрес доставки, и мы постараемся по возможности это организовать.